2017年11月22日（水）
香箱蟹入荷しました。
香箱蟹のおでん さいこうです。 香箱蟹とは？ 香箱ガニとは北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分で
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2017年11月14日（火）
たかちよ しぼりたて生原酒
新酒入荷しました。 たかちよらしく甘みを感じながら、最後に程よい余韻を残してくれます。 うまいです、ついつい顔がゆるんでしまいます。 たかちよに合わせてメニューに無いつまみを創ります。 鰹の叩きと鰹の
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2017年11月14日（火）
11月14日 仕入れ魚編
今日は、明日に備えて市場で大物を仕入れました。 ●寒ブリ14k ●カツオ6k ●スマ鰹2.5k ●黒ムツ2k ●はだてのウニ12枚 ●白子 ●あん肝 ●せんぽうし牡蠣 いい魚をたくさん仕入れました。
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