自分の店で提供する、小田原の刺身の美味しさに感動しました。

今まで食べた刺身の中で一番おいさかった。

これ以上はないであろう最高の魚です。

今日は、改めて小田原から、毎朝文次郎に魚を納めてくれる魚屋さんとお付き合いが出きることを幸せに思いました。

文次郎でなければ食べれないものを、仕入れます。そして、提供します。

その他大勢ではなく、値段ではなく、特別なお店でありたい。文次郎のおでんは、当たり前にしたい。

しかし、文次郎で食べる刺身は、特別でありたい。そんな価値のあるものをご提供していきます。

本当に価値のあるものを、わかる人に食べて欲しい、価値を伝えることが、私の仕事です。

くえ、真鯛、アオリイカ、ヒラメ、イナダ、生しらす

感動する旨さです。

是非日本酒と合わせて召し上がってください。日々、うまいを追求していきます。